1.
(2023·河南)
肥胖是多种慢性病的诱发因素,引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维,在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。
①配制浓度分别为0、0/1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。
②向各组溶液中分别加入5mL玉米油,混合均匀,制成四组混合液。
③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯,按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。
④向各组分别加入20mL人工肠消化液,充分搅拌。37℃下反应2小时,每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次,取实验数据的平均值。结果如图甲所示。
回答下列问题。
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(1)
脂肪主要在人体消化道的中被消化。该器官的内表面有许多环形皱襞,皱襞表面有许多,内有丰富的毛细血管,有利于营养物质的吸收。
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(2)
每组实验重复3次,取实验数据的平均值,这样做的目的是。
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(3)
根据实验结果可知:魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解。请分析得出此实验结论的依据。
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(4)
为什么魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解?研究人员作出假设:庵芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集,减少脂肪与酶的接触面积。接着,他们测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径,结果如图乙所示。由此推测,魔芋膳食纤维可能与人体的(填消化液名称)的作用效果相反。
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(5)
虽然过量摄入脂肪会导致肥胖,但脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中,我们要做到。(写出一条即可)
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