1. (2023·金华) 为贯彻落实”双减”政策，构建学校五育并举格局。某校丰富了劳动实践课程，开设的面点原制作实践课深受学生喜欢，每次面点制作课，同学们听到上课铃声都会马上排队去食堂学做包子、玉米馒头等。回答下列问题：

1. （1） 玉米馒头中所含的营养素除了水分外主要是；
3. （2） 同学们听到上课铃声马上去排队，这一过程属于神经调节中的反射。