• 1. (2023高二下·朝阳期末) 下图为啤酒生产过程的简要流程，其中糖化的目的是将麦芽中的淀粉等有机物水解为小分子物质。下列叙述错误的是（ ）

  

  A . 过程①可用赤霉素溶液浸泡大麦种子，使种子无需发芽就能产生α—淀粉酶 B . 过程②破碎有利于淀粉与α—淀粉酶充分接触，缩短糖化过程的时间 C . 过程③的主发酵阶段的初期需要氧气，随后再保持厌氧环境，以便完成酒精的生成 D . 发酵过程中要适时往外排气，后发酵时期更应缩短排气时间间隔