• 1. (2023高二下·遂宁期末) 下列关于蛋白质和核酸的说法中，正确的是（ ）

  A . 评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，氨基酸的含量越高营养价值越高 B . 鸡蛋清中加入一些食盐，会导致蛋白质的结构发生改变而产生白色的絮状物 C . DNA和RNA的区别是所含碱基不同，DNA特有碱基T，RNA特有碱基U D . DNA和RNA在相关水解酶的参与作用之下，彻底水解后的产物一共有8种