• 1. (2023高二下·番禺期末) 红薯富含淀粉、蛋白质、纤维素、维生素以及钙、铁、锌等，具有较高的营养价值。经过“三蒸三晒”加工而成的红薯干味道香甜可口。下列说法正确的是（ ）

  A . 红薯中含有大量的纤维素，可以被消化吸收，有利于人体健康，在营养学上称为“第七类营养素” B . 红薯细胞中的淀粉不能被直接吸收，糖尿病的人无需控制红薯的摄入量 C . 红薯细胞壁的主要构成成分是几丁质和肽聚糖 D . “三蒸三晒”过程中红薯细胞损失的主要是自由水