• 1. (2023高二下·哈尔滨期末) 利用传统发酵技术制作的食品是我国传统饮食文化的重要组成部分，下列关于传统发酵技术的叙述错误的是（ ）

  A . 以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主 B . 制作果酒过程中无需接种菌种 C . 乳酸发酵过程中微生物种类会发生变化 D . 传统发酵使用的发酵罐或发酵瓶要严格灭菌