• 1. (2023高二下·黄山期末) 发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵以及产品的分离、提纯等。下列关于发酵工程的说法错误的是（ ）

  A . 在菌种选育过程中，可以利用人工诱变和基因工程等手段 B . 发酵工程具有生产条件温和、产物专一、污染小的特点 C . 在啤酒生产过程中，酵母菌的繁殖和酒精的生成都在后发酵阶段 D . 发酵工程的产品可以是微生物的代谢产物，也可以是微生物细胞本身