1. (2023·鲁甸模拟) 饺子是一种历史悠久的中国美食，吃饺子也是国人在春节时特有的民俗传统。

1. （1） 包饺子所用的原料包括面粉、水、牛肉、芹菜、食盐、植物油等，其中芹菜富含的营养素是。
3. （2） 调馅时使用铁强化酱油，酱油中加铁是为了防止。
5. （3） 可用检验煮饺子的水是硬水还是软水。
7. （4） 小宸帮妈妈煮完饺子后，关闭了天然气灶的阀门，灶上的火迅速熄灭，小宸使用的灭火原理是。天然气属于（选填“可再生”或“不可再生”）能源。
9. （5） 吃饭时，小宸在家门口就闻到了的饺子的香味，用微粒的观点解释，这是因为。
11. （6） 餐后用洗涤剂清洗碗筷，利用了洗涤剂的作用。