1. (2023·惠州模拟) 产于顺德的红荔牌红米酒清淡可口、醇厚甘润，是广东的名酒之一。

1. （1） 红荔牌红米酒的原料主要是大米与赤米，这些原料中都富含的营养素是。
3. （2） 红米酒主要成分酒精的学名为，从物质分类的角度看，酒精属于（填“无机物”或“有机物”）。
5. （3） 火焰醉鹅，是顺德当地的一道名菜。烹饪时在锅盖加上红米酒，盖煮后点火，锅盖与锅之间的空隙会燎起火焰，写出相关的化学方程式。
7. （4） “闻酒知香”是因为（从微观解释）。普通红米酒不可以代替酒精消毒，但可以作应急使用。请结合生活常识谈谈使用时的注意事项。