1. (2023·长春模拟) 苏打水是含碳酸氢钠等物质的水溶液，对人体有益，其产品介绍如图所示，请根据图中的信息和已有知识回答问题：                                 

产品名称：苏打水 配料表：水、碳酸氢钠、安赛蜜、三氧蔗糖、食用香精 pH值：7.8±0.4

1. （1） 苏打水呈（填“酸性”“中性”或“碱性”）；
3. （2） 饮用苏打水可缓解胃酸过多的症状，其中起到主要作用的物质是；
5. （3） 该苏打水的配料表中水在溶液中的作用是做。