• 1. (2023高二下·绵阳期末) 绵阳某乡镇因盛产美酒而闻名。制酒原料包括玉米、矿泉水和生物菌小麦麸曲等，制备步骤包括选粮→泡粮→煮粮→复蒸→出甄做箱→放箱→装进发酵池复化→蒸馏等步骤。下列有关制酒的叙述，错误的是（ ）

  A . 玉米作为原料是因其含有丰富的淀粉等糖类物质 B . 生物菌小麦麸曲的作用是为发酵提供酵母菌菌种 C . 煮粮和复蒸过程能减少杂菌污染，提高酒的品质 D . 装进发酵池发酵的过程需严格密封防止气体进出