• 1. (2023高二下·雅安期末) 下列关于蛋白质的合成与变性的描述，正确的是（ ）

  A . 氨基酸脱水缩合产生的水中，H全来自氨基，O来自羧基 B . 氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质 C . 加热、加酸、加酒精均能使细菌的蛋白质变性从而达到消毒目的 D . 消除引起变性的因素后，已经变性的蛋白质可以恢复结构和功能