• 1. (2023高二下·雅安期末) 根据果胶酶在果汁生产中的作用，对下列曲线分析正确的是（ ）

   

  A . 图甲表示温度对果胶酶活性的影响，低温不会影响果胶酶的结构 B . 图乙只能表示pH对果胶酶活性的影响，最适pH通常为碱性条件 C . 图丙可表示苹果泥中加入果胶酶后得到的果汁量随时间变化情况 D . 图丁可表示苹果泥用量一定时，果胶酶用量对果汁产量的影响