• 1. 下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（ ）

  A . 鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有7个肽键 B . 蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的 C . 蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 D . 变性蛋白质能与双缩脲试剂发生反应