• 1. 紫苏因其叶肉细胞中含有花青素而表现为紫色。若将紫苏叶放在清水中，水的颜色无明显变化；若对其进行加热，随着水温升高，水的颜色逐渐变成紫色，其原因是（ ）

  A . 紫苏叶肉细胞中的花青素位于叶绿体中 B . 加热使紫苏叶肉细胞中的花青素在水中的溶解度增大 C . 加热破坏了叶肉细胞的生物膜 D . 加热使细胞壁失去了选择透过性