1. 磷脂是组成细胞膜的重要成分，请回答下列问题：

1. （1） 某研究小组发现植物种子细胞以小油滴的方式储存油，每个小油滴都由磷脂膜包被着，该膜最可能是由(填“单”或“双”)层磷脂分子构成的。磷脂的(填“头部”或“尾部”)向着油滴。
3. （2） 将一个细胞中的磷脂成分全部抽提出来，并将它在空气—水界面上铺成单分子层，结果发现这个单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积的两倍。这个细胞很可能是(填“鸡的红细胞”“人的红细胞”或“人的口腔上皮细胞”)。
5. （3） 如图是细胞膜的亚显微结构图。

   

   ①图中1表示，它构成膜的基本支架。

   ②如果这是肝细胞的细胞膜，细胞膜上的胰岛素受体具有信息传递功能，胰岛素受体与胰岛素特异性结合后，能加快细胞摄取葡萄糖的速率。葡萄糖进入细胞的方向是→(用图中字母表示)。上述过程体现了细胞膜具有控制物质进出细胞和的功能。

   ③科研上鉴别死细胞和活细胞常用“染色排除法”，如用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。这项技术所利用的是细胞膜的功能。