• 1. (2023·蜀山模拟) “古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、金种子”等都是安徽名酒。酒的酿造基本过程如下图所示，其中发生了化学变化的是（  ）

  A . 淘洗 B . 发酵 C . 蒸馏 D . 装瓶