青团，江南有名的传统特色小吃，又称“清明粿”。《吴门竹枝词》云：“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先。”说的就是①，并用红藕、青团祭祀祖先。青是中国人特有的浪漫，不取绿字而取青，好像见字即闻艾草香。一口青团，面皮香弹软糯不沾牙，豆沙馅甜香细腻，恰到好处。再看颜色，外如翡翠，内若深色的玛瑙，②，恰如春天的花红柳绿。作为江南清明的食物符号，青团③，如川渝的“叶儿粑”、广东的“朴籽粿”、江西的“艾米果”。
青团不仅风味独特，而且有治疗和保健之功效：其主要原料中的糯米中含有大量的钙、磷、铁、维生素B和淀粉，适量食用具有一定补中益气、养胃健脾、固表止汗等功效，属于温补；而原料中的艾草中含有大量的维生素、蛋白质、核黄素和烟酸等营养成分，适量食用具有一定平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效。值得注意的是，因为糯米中含有大量的支链淀粉，支链淀粉难溶于水，不易消化，吃多了会积食、消化不良，造成肠胃不适，严重者甚至会上吐下泻。
