材料一 机器制造创于泰西（西方）而效行于中国……天津麦面盛行，今秋又有宁人（朱其昂，字云甫，江苏宝山人）购来磨面机器一座，在紫竹林招商局下开张磨坊，名日“贻来牟机器磨坊”。事系创举，尚未通行。日计焦煤若干，及用机器司务两人外，又需小工十余人，开销似乎过费。然事半功倍，出面极多；且面色纯白，与用牛磨者迥然不相同……闻将续造二座，设肆于天津孔道云。
——1878年12月14日《申报》
材料二 世人皆言外洋以商务立国，此皮毛之论也，不知外洋富民强国之本实在于工。讲格致，通化学，用机器，精制造，化粗为精，化少为多，化贱为贵，而后商贾有懋迁之资，有倍蓰之利……中国人数甲于五洲；但能于工艺一端，蒸蒸日上，何至有忧贫之事哉！此则养民之大经，富国之妙术，不仅为御侮计，而御侮自在其中矣。
——张謇《代鄂督条陈立国自强疏》
材料三 迨欧战告终，出口之粉渐少，外粉又复侵销，麦产不加多而采购者日众，销路不加广而输入者日多，国内战祸不已，利率加重，铁路推广无期，运费增高。凡此数者，有一足制粉业之发展，今兼而有之，其何能淑！此后粉业又入盛极而衰时期。
——《荣家企业史料》上册
