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  • 1. (2023·海南) 《齐民要术》中记载了酒曲的处理,“乃平量一斗,舀中捣碎。若浸曲,一斗,与五升水。浸曲三日,如鱼眼汤沸……”。下列说法错误的是( )

    A . “捣碎”目的是促进混合完全 B . “曲”中含有复杂的催化剂 C . “斗”和“升”都是容量单位 D . “鱼眼”是水蒸气气泡的拟像化

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