1. (2023九上·温州开学考) 豆腐是我国的传统食物之一。从大豆到豆腐需经历磨浆、凝固等过程。

1. （1） 如閣所示，将大豆研磨后倒入纱布，豆淹留在纱布上，豆乳流入下方容器。该过程相当于物质分离方法中的。
3. （2） 豆乳凝固过程中倘要加入硫酸钙(CaSO₄)等凝固剂。按物质的组成分类，CaSO₄属于纯净物中的（选填“单质”或“化合物")。