1. (2023七下·长春汽车经济技术开发期末) 某生物学兴趣小组探究唾液对馒头的消化作用。如图为实验小组的实验设计。实验中将两支试管放到恒温37℃的水中，10分钟后分别滴加2滴碘液，摇匀；观察两支试管中的颜色变化。结合图分析回答问题。

1. （1） 实验变量是，滴加碘液变蓝的是号试管。
3. （2） 放置②号试管的目的是。
5. （3） 消化道中分泌唾液的结构是。
7. （4） 除了唾液腺能消化淀粉外，还有哪些消化腺能消化淀粉，请举出一例。