1. (2023·崇川模拟) 中国的历史有多长，中国的茶就有多香．请完成下列关于茶文化中的物理知识．

1. （1） 绿茶看起来是绿的，是因为茶叶（选填“反射”或“吸收”）绿光；
3. （2） 制茶时，通过加热使新鲜茶叶中的水分快速（填“物态变化”），这便是“杀青”；
5. （3） 突然转动茶杯时，发现水中央的茶叶没动，这是由于茶叶具有．