• 1. (2017九上·兴化期中) 生活中，为了调配菜的味道，炒菜时要往菜中加盐，腌菜时也要加入盐.在炒菜时，盐的咸味能更快进入菜中，这是因为，炒菜时的温度比腌菜时的温度，分子的运动的缘故.