《论语》有载：“不时不食。”这里的“时”可以理解为“节气”，到什么节气吃什么食物，都要讲究“章法”，不能乱了“招式”。比如，立春吃萝卜，叫“咬春”；而立秋讲究吃西瓜，谓之“啃秋”；立秋过后的中秋，则讲究月饼、螃蟹、莲藕通吃……
西安鼓楼以北，是一条闻名遐迩的美食街。街道两旁食肆林立，四方游客①____。“提起长安城，常忆羊羹名”。立秋之后，陕西人也开始了秋冬季的食品进补，其中最具特色的当然是今天在三秦大地广为流传的羊肉泡馍了，羊肉泡馍古称为“羊羹”。从鼓楼走下来，各类牛羊肉美食令人②____，腹中饥饿的我走进一家羊肉泡馍馆，咥一碗汤浓肉烂、香气四溢的羊肉泡馍，吃一瓣酸辣爽口的糖蒜，精神陡然为之一振。如今，仅从羊肉泡馍在全国各地被人“宠爱”的程度，我们约略可以看出，经过千百年的沉淀演变，三秦父老把“羊羹”制作成了③____的秋令美食。
