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  • 1. (2023高三上·辉南月考) 嫩肉粉的主要作用是利用其中的酶对肌肉组织中的有机物进行分解,使肉类制品口感鲜嫩。由此可推测嫩肉粉中能起分解作用的酶是( )

    A . 纤维素酶 B . 淀粉酶 C . 脂肪酶 D . 蛋白酶

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