下列关于肽和蛋白质的叙述，错误的是（）

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1. (2023高三上·宾县开学考) 下列关于肽和蛋白质的叙述，错误的是（）

A . 鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键 B . 链状多肽应含有一个或一个以上游离的氨基和羧基 C . 必需氨基酸的种类和含量是评价食物中蛋白质成分营养价值的指标之一 D . 高温可使蛋白质生物活性丧失的原因是高温导致了蛋白质中肽键被破坏

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