• 1. (2023高三上·双鸭山开学考) “小饼小葱加蘸料，烧烤灵魂三件套”，肥瘦相间的五花肉均匀的裹着孜然，在木炭的高温下，每块五花肉都被烤的滋滋冒油，又劲道又嫩。下列叙述正确的是（ ）

  A . “三件套”中的多糖都能经过消化分解为葡萄糖，从而被人体吸收 B . 烤熟的五花肉中富含不饱和脂肪酸 C . 五花肉在烤制后蛋白质已变性不能用双缩脲试剂进行检测 D . 蘸料中的无机盐进入到人体细胞中，主要以离子形式存在