• 1. (2023高三上·双鸭山开学考) 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，而蛋白质是生命活动的主要承担者。下列正确的是（ ）

  A . 沸水浴加热之后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 B . 氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构决定了蛋白质的功能 C . 不同氨基酸的R基一定不同，人体细胞可合成非必需氨基酸 D . 性激素作为信号分子调节生命活动，这体现了蛋白质的信息传递功能