• 1. (2023高三上·吉林开学考) 食品保存有干制、腌制、低温保存和高温处理等多种方法。下列有关叙述错误的是（ ）

  A . 干制降低食品的含水量，使微生物不易生长和繁殖，食品保存时间延长 B . 腌制通过添加食盐、糖等制造高渗环境，从而抑制微生物的生长和繁殖 C . 低温保存可抑制微生物的生命活动，温度越低对食品保存越有利 D . 高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，并可破坏食品中的酶类