1. 在家庭内，让食物快速降温，一般可以把食物放在空气中冷却；或者把食物放在水中冷却.那么，水和空气哪个的导热性能好呢?为此，小明用两个相同的牛奶瓶，都装入热牛奶，一个放在温度与室温相同的水中，另一个就放在空气中，如图所示，为了尽量减少其他因素的影响，他把两个瓶都用木块垫起来，放在同一个桌面上.

实验时他每隔一定的时间记录一次甲、乙两温度计的示数，得到的数据如下表：

                                                                                                                                                                                                                                                                                         

时间/min	0	2	4	6	8	10	12	14	16	18
甲的示数/℃	70	60	53	47	42	39	37	35	34	33
乙的示数/℃	70	66	61	58	55	52	50	48	46	44

1. （1） 对甲、乙两个瓶中的牛奶，小明要控制它们哪些量相同?.
3. （2） 小明通过实验，得到的正确结论是什么?
5. （3） 进一步分析表中甲的示数，小明又发现，在冷却过程中，牛奶冷却的快慢前后并不一致，是越来越的(选填“快”“慢”或“保持不变”).
7. （4） 小明又仔细分析了冷却速度变慢的原因，认识到这是因为牛奶冷却的快慢还会受到的影响.