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高中生物学
/
单选题
1.
(2023高三上·湛江开学考)
下列关于传统发酵食品制作的叙述,错误的是( )
A .
多种微生物参与了豆腐的发酵,主要是毛霉
B .
用水密封泡菜坛是为了营造乳酸菌无氧呼吸条件
C .
当O
2
不足、糖源充足时,醋酸菌将糖分解成醋酸
D .
利用酵母菌发酵制作葡萄酒过程中要适时排气
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备考2024年高考生物一轮基础复习专题45 传统发酵技术