• 1. 吃火锅时，厨师提前将土豆去皮切片并泡在水中，这样可以有效避免其变褐变黑，这与空气中的哪种物质有关（ ）

  A . 氮气 B . 二氧化碳 C . 氧气 D . 稀有气体