冬荪是一种珍稀食用菌,夏秋季节生于林地下的腐殖质层中,正常生长形成温度不能高于20℃,湿度要求85%以上,摘后保鲜时间极短。贵州省大方县(图1)地处高原向丘陵过渡地带,2016年所产冬荪被评为“国家地理标志”产品。20世纪90年代初,技术人员研发出相关人工种植技术,但当地种植规模仍较小。2017年,当地建立特色生产模式(图2),再次推广种植,实现脱贫。
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