中国茶文化 ① 、意蕴深厚,是值得挖掘的宝贵文化遗产。
和而不同的豁达大度,是“中国茶”的鲜明特征。制茶师根据当地风土,使用炒锅、竹匾、烘笼等工具,运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺,发展出绿茶、黄茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶六大茶类,以及花茶等再加工茶计2000多种茶品,制茶师因茶而宜,充分发挥聪明才智,使“南方佳木”精彩纷呈,创造性转化,创新性发展,各具特色,各美其美,美美与共。放眼祖国大地,秦岭淮河以南、青藏高原以东,大江南北、西南边陲、华南沿海,10多个省市,都有 ② 的地方茶,在祖国大茶园里争奇斗艳,香飘人间。不同地区的人们相互欣赏,在一斟一饮中显示出豁达大度。
谦和礼敬的处世哲学,是“中国茶”的文化内核。在拜师、社交、婚庆等重要场合,喝茶作为一种重要礼仪传承至今,影响持久而深远。师徒结对以茶见证,以茶敬师,在谦和中达成双赢;合作伙伴以茶会友,以茶敬礼,在和睦中见证幸福;婚庆大典以茶祝福,以茶敬上,在崇敬中升华情感。谦和礼教的处世哲学,在茶的推杯换盏中表达得 ③ , 充分释放中国茶文化独特魅力,以此为载体也实现了中华优秀传统文化的传承。