1. (2023·方城模拟) 河南特色美食开封小笼灌汤包已有百年历史，如图所示，远远地便能闻到鲜香味道，该现象说明分子在不停地。制作小笼包时，需要用手将包好馅料的面皮捏出褶皱。该过程说明力可以改变物体的。若蒸制过程锅内约有1kg的水，从20℃加热到沸腾（一个标准大气压下），该过程水的内能增加J。