1. (2023八上·涪城开学考) 小华在一次家庭聚餐中对一种不认识的固体食物产生了兴趣，他想进一步了解这种食物含有哪些主要营养成分，就把它带到学校，与同学在实验室进行了探究，其实验方案和结果如下表。 

食物编号	操作	结果
1号	放在酒精灯上充分燃烧	剩下灰分
2号	加入1毫升唾液，37℃水浴加热，8分钟后滴加2滴碘液	食物块未见缩小，试管中无变蓝
3号	加入1毫升胃液，37℃水浴加热	试管中食物块明显缩小

下列说法不正确的是（ ）