1. (2023高三上·中山模拟) 家禽的饲料中富含谷物，纤维素是谷物的重要成分，但家禽消化道中缺少能降解纤维素的酶，将其添加到饲料中，以提高家禽养殖效率。枯草芽孢杆菌能分泌一种可降解纤维素的酶，需使用图1中质粒作为载体，图2为含W基因的DNA片段。回答下列问题：

（1）常见的乳酸菌除乳酸杆菌外，还有。家禽肠道内的乳酸杆菌可利用葡萄糖通过细胞呼吸产生酸性物质，抑制有害细菌的生长和繁殖，维持肠道的正常功能，请写出相关的反应式。
（2）利用PCR技术扩增W基因时，用到的DNA聚合酶与普通的酶相比，具有的特点是。扩增完成后，常采用法来鉴定PCR的产物。为得到含W基因的乳酸杆菌，可采用平板划线法纯化乳酸杆菌，进行划线操作要注意：（写出2点即可）。

（3） W基因以乙链为转录模板链，转录时mRNA自身延伸的方向为5'→3'。下表是几种限制酶的识别序列及切割位点，图1、图2标注了相关限制酶的酶切位点。为获得能正确表达W基因的重组质粒，应分别使用哪些限制酶对质粒和含W基因的DNA片段进行切割？。

限制酶

EcoRⅠ

BamHⅠ

KpnⅠ

MfeⅠ

HindⅢ

识别位点

5'﹣G↓AATTC﹣3'

3'﹣CTTAA↑G﹣5'

5'﹣G↓GATCC﹣3'

3'﹣CCTAG↑G﹣5'

5'﹣G↓GTACC﹣3'

3'﹣CCATG↑G﹣5'

5'﹣C↓AATTG﹣3'

3'﹣GTTAA↑C﹣5'

5'﹣A↓AGCTT﹣3'

3'﹣TTCGA↑A﹣5'

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