1. (2023八上·武威开学考) 请阅读下列材料，分析并回答问题：

小峰同学是某中学七年级学生，他经常打游戏到很晚。第二天早晨来不及吃早餐就去上学，上午常常会出现头平、心慌、注意力不集中等现象。中午在校门口购买街边小吃、碳酸饮料，炸鸡、袋装零食等食物作为午餐。长此以往，他的牙龈经常出血，并且出现贫血的症状。

1. （1） 当人在饥饿时，建议吃（填“谷薯类”“奶蛋类”或“果蔬类”）食物快速补充能量。
3. （2） 贫血患者在日常饮食中应多吃含、磷和蛋白质丰富的食物，如动物肝脏和菠菜等。
5. （3） 人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病。例如小峰容易牙龈出血，是因为缺乏。
7. （4） 为了改善小峰同学午餐的状况，生物小组的同学为他设计了一份食谱：米饭、红烧牛肉、蛋花汤、酸奶。请问这份食谱合理吗（填“合理”或“不合理”）。原因是。