1. (2023·大兴模拟) 青花椒也称九叶青，外观呈青绿色，果实气味比红花椒更加清香浓郁，麻味纯正，浓烈悠长。

1. （1） 青花椒茎皮刺有深绿色和黄绿色之分，可知它们是一对。科研人员将深绿色皮刺和黄绿色皮刺的青花椒进行杂交，如表所示。杂交实验中说明皮刺为隐性性状。青花椒茎皮刺的颜色受一对基因控制（用A、a表示），则甲组子代深绿色皮刺的基因组成为。   

   	亲代	子代性状表现及比例
   甲组	深绿色×黄绿色	深绿色：黄绿色=1：1
   乙组	深绿色×黄绿色	全部为深绿色

3. （2） 作为调料的花椒多数是空“壳”，这些空壳实际是包裹在花椒种子外面的果皮由发育而来。青花椒含有大量挥发油，具有特殊的强烈芳香。研究人员用自然干燥、热风干燥、真空冷冻干燥、联合干燥（冷冻一微波）四种工艺分别对青花椒进行处理，从含水率、精油含量两方面对干燥方式进行比较评价。取新鲜青花椒四袋各335g，采用四种不同的干燥方式处理，干燥后样品检测含水率、精油含量，结果如下表所示。

   表：不同处理后青花椒水分及精油含量

   干燥方式	干燥后质量（g）	含水率（%）	精油质量（g）	精油含量（%）
   自然干燥	86.60	12.34	0.828	4.74
   热风干燥	83.13	9.18	0.644	3.89
   真空冷冻干燥	77.50	3.28	1.104	6.73
   联合干燥	75.75	3.18	1.196	7.21

   ①由表中数据可以看出处理的青花椒样品含水率最低，可以更好的保持样品品质。

   ②实验结果显示，经过联合干燥和真空冷冻干燥处理的精油含量比较，二者差异不大，主要原因在于联合干燥和真空冷冻干燥的温度较低，物料表面的风速小，精油损失相对较。