• 1. (2023高二下·大连期末) 探讨生物大分子的组成与结构，认识其性质与应用，有助于我们体会化学在生命科学发展中所起的重要作用。下列说法错误的是（  ）

  A . 蛋白质的一级结构是蛋白质高级结构的基础，其形成与氢键有关 B . 煮鸡蛋时，蛋白质空间结构发生变化，引起其生物活性的变化，发生蛋白质变性 C . 通过研究DNA晶体X射线衍射数据，科学家提出了DNA分子的双螺旋结构模型 D . 葡萄糖等很多单糖，以及寡糖和多糖中的单糖单元多以环状结构的形式存在。