1. (2023高二下·通州期末) 诉讼是解决纠纷的最后途径，法院是维护公平正义的最后一道屏障。

沈某一家人在火锅店聚餐，当时下着雨，火锅店大厅地面较为湿滑，沈某不慎摔倒并致左臂骨折，入院治疗共花费2万余元。出院后，沈某要求火锅店赔偿。但火锅店表示，沈某聚餐当天因穿高跟鞋走路不稳才摔倒，对受伤负有主要责任，因此只同意给付2000元的消费代金券作为补偿。沈某对该解决方案不满意，准备起诉至人民法院。

1. （1） 该案的诉讼过程应依次经过哪些主要诉讼程序？ 
3. （2） 结合材料，说明沈某应如何收集证据及运用哪些证据，维护合法权益。