众所周知，盐和糖摄入过多对健康不利。然而，鲜为人知的是，盐和糖常常结伴而行。放盐多了，①____，使咸味变得柔和，不刺激。而当糖的浓度达到一定程度时，味觉就开始麻痹，尝不出太浓的甜味了。这时只要稍微加点盐，②____。糖和盐的这种“微妙关系”对我们来说有利有弊，很多时候，糖成了咸味的“减弱剂”，在1%～2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以抵消咸味。所以很多甜咸口味的菜里，③____。比如，糖醋排骨、鱼香肉丝等，咸味被甜味消减了。在外就餐，尽量少点这类菜肴。在家烹调，要少放糖和盐。
市面上还有很多糖和盐含量都很高的食品，大家要格外注意。像果脯蜜饯。比如酸酸甜甜的话梅让人欲罢不能，但吃进10个，摄入的盐就占一天总量的56%。你可能吃的时候并不觉得咸，这主要是因为加工时会加入很多糖。再如鳕鱼丝等海产干货，味道鲜美，有嚼劲，营养丰富。可数据显示，鳕鱼丝竟是含盐大户：100克鳕鱼丝含钠2克，相当于5克的盐。并且配料表上，白砂糖的位置特别靠前，是典型的高糖高盐食物。大家选择食品时，要注意查看食品标签，尽量选择糖和盐都较少的产品。
