1. (2023·东丽模拟) 随着生活水平提高，很多中老年人愿意搭配食用多种谷物，保证健康饮食。

1. （1） 研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉，对比每100g杂粮粉和小麦粉、玉米面中的主要营养成分及含量，得到如下表。比较表中数据可知，杂粮粉具有蛋白质、钙和含量高，低脂肪和低糖的特点，符合中老年人的健康需求。 

   	蛋白质（g）	糖类（g）	脂肪（g）	钙（mg）	膳食纤维（g）
   小麦粉	9.9	74.6	1.8	38	0.6
   玉米面	12.4	66.7	4.6	120	1.5
   杂粮粉	27.9	54.7	1.4	386	6.2

3. （2） 根据淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化程度的曲线图分析，人体摄入杂粮粉后，其中的蛋白质在消化道的[C]开始被消化：图中表示脂肪消化过程的曲线是。