1. (2023·西安模拟) 夏季是吃烧烤的季节，如图所示，路过烧烤小吃店时，很远就能闻到香味，说明分子在不停地做 ；各种食材在碳火上方烤制过程中温度升高，主要是通过 （选填“做功”或“热传递”）的方式增加内能。竹签子的一端很尖，这是为了 压强，方便串进食材。