1. (2023·青岛)  小海在劳动课实践中发现，水滴入热油锅中，油花四溅。为何会出现这种现象？小海用图甲所示装置进行如下探究。

将温度计插入试管中，从水温达到90℃开始，每隔1min记录一次温度，直至水沸腾并持续加热一段时间。

1. （1） 小海根据实验数据，在坐标系中描出了相应的点，如图乙所示；

   ①请你根据图乙中描出的点，画出水的温度随时间变化的图像； 

   ②根据绘制的图像，可知水的沸点是℃；

3. （2） 水沸腾时会产生大量的水蒸气，如果被这样的水蒸气烫伤往往比被开水烫伤更严重，这是因为水蒸气（填物态变化名称）成同温度的水会大量的热；
5. （3） 小海发现，当试管内的水沸腾时，烧杯中的食用油却没有沸腾，由此可知食用油的沸点比水的沸点，所以水滴入热油中会迅速汽化，引起油花四溅。