说起汪曾祺，在很多人眼里，他的文章大多关乎吃吃喝喝，是个把美食写到极致的作家。比如高邮的咸鸭蛋、北京的豆汁儿、江阴的河豚、湖南的腊肉，都让人（ ① ），大呼过瘾。甚至他一度被人称为美食作家，这其实是（ ② ）。如果你完整读过他的全集，会发现他作品里写美食的连百分之十都不到。他的文学成就主要体现在《受戒》《大淖记事》等小说上，刻画的都是传统中国的烟火气、衰败的大时代和精致的小人物。
他的美食，大多出现在晚年回忆家乡时写的小文章。汪曾祺先生写下的是他的回忆，而不止是美食。如果细读其作品，你会发现他笔下的美食，种类并不丰富，价格并不昂贵，没有（ ③ ），甚至连大鱼大肉也没有。他写的全都是日常的饮食，从土豆、萝卜、鸭蛋、香椿、咸菜、苦瓜，到炒米、茶面、豆腐、荠菜、桂花、枸杞、野菜、萝卜丝、干丝、回锅油条等等。有些人一看可能要笑了，没有意大利阿尔巴白松露，也没有艾玛斯鱼子酱和北海道甜瓜，实在不能算美食家。但就是这些再普通不过的食材，一旦落于他的笔下，都会变得活色生香。那是因为，他写每一道食材，都是饱含着感情在写，都是不带有任何偏见在写。
