• 1. (2023·惠济模拟) 厨房中有食盐、食醋、小苏打、加铁酱油等物质，其中(写化学式)是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一；用洗洁精可以洗去餐具上的油污，洗洁精在此过程中起作用。