1. (2023·呼和浩特) 科学探究

维生素C广泛存在于新鲜的果蔬中，对人体健康有多种益处。人体不能合成维生素C，需要从食物中获得。哪些果蔬维生素C含量较高？某兴趣小组选取猕猴桃、梨、紫甘蓝和黄瓜探究其维生素C含量高低。

资料卡片： 维生素 ， 易溶于水，受热易分解；易被氧化，能使紫红色酸性高锰酸钾溶液褪色。

1. （1） 【实验原理】维生素C能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

   维生素C越多，消耗的高锰酸钾越（填“多”或“少”）；

3. （2） 【实验方案】步骤一：配制0.02%酸性高锰酸钾溶液

   配制溶液时，需要用到的玻璃仪器有烧杯、玻璃棒、胶头滴管、试剂瓶和。

5. （3） 步骤二：制作新鲜果蔬汁

   分别取等质量的猕猴桃、梨、紫甘蓝、黄瓜（可食用部分），切碎，加入等体积的水（果蔬中可食用部分和水的质量比均为），分别放入榨汁机榨出四种果蔬汁，用纱布过滤，滤液放入滴瓶备用。

   步骤三：果蔬汁与0.02%酸性高锰酸钾溶液反应

   （填操作和现象），记录滴加新鲜果蔬汁滴数，重复实验2～3次。

7. （4） 【数据记录】                                                                                                                                                                                                                   

   果蔬种类	猕猴桃汁			梨汁			紫甘蓝汁			黄瓜汁
   滴数/滴	11	13	12	31	35	33	20	20	20	25	27	26
   平均滴数	12			33			20			26

   【实验结论】。

9. （5） 【反思与评价】查阅《食物营养成分速查表》数据，与本实验结果基本一致，但还存在一定偏差。

   从实验操作角度分析，下列操作可能引起误差的是。

   a．制作果蔬汁时，用到的水未煮沸并迅速冷却

   b．滴加果蔬汁时速度过快，没有及时振荡试管

   c．滴加果蔬汁时液体滴在试管外面

   从原理角度分析，果蔬是混合物，果蔬中除维生素C外，其他成分也可能使酸性高锰酸钾溶液褪色。另外，提供的四种果蔬新鲜程度也不一样等。严谨求实、质疑审辩的科学态度让本次实验找到新的探究起点。

11. （6） 【生活应用】结合维生素C性质分析，果蔬怎么吃能减少维生素C的流失（写一条即可）。