1. (2022·鹿城模拟) 生活中食用菠萝前用食盐水浸泡是一种习惯做法，其目的是抑制菠萝中的菠萝蛋白酶活性。菠萝蛋白酶是菠萝中的一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。某研究小组查找文献得到以下资料。

资料1：菠萝蛋白酶可以把蛋白质分解成氨基酸，起到分解消化的作用。

资料2：将削皮的菠萝放入榨汁机破碎打浆后用4层纱布过滤得到菠萝汁，菠萝汁用滤纸过滤后可得粗酶液。

为探究影响菠萝蛋白酶活性的因素，小科设计了如下实验。

                                                                                                                                                                                                                                                  

	A	B	C	D	E	F
加入物质	5mL粗酶液	5mL粗酶液	5mL粗酶液	5mL粗酶液	5mL粗酶液	5mL粗酶液
	蒸馏水	1%氯化钠溶液	3%氯化钠溶液	5%氯化钠溶液	7%氯化钠溶液	9%氯化钠溶液
水温	37℃水浴
时间	20min

根据以上实验，回答下列问题：

1. （1） 该研究小组实验基于的假设是。
3. （2） 根据实验设计，小科将粗酶液混合氯化钠溶液后置丁37℃下水浴的目的是。
5. （3） 实验结果如图所示。小科认为菠萝蛋白酶的活性与氯化钠的质量分数有关，你认为小科的判断依据是。